При переходе на MS SQL Server каким образом проводить резервное копирование/восстановление базы данных?

В ParsecNET 2.5 для выполнения этих задач присутствует "Утилита архивирования базы данных".
Утилита поддерживает режим запуска с параметрами командной строки для автоматизации резервного копирования, например, через планировщик задач Windows.
Более подробно об этом можно узнать из руководства по работе с утилитами.